いつもの差入！
お隣さんからの恒例の差入「讃岐うどん」 と言ってもお隣のお母さんの故郷は徳島だが・・・・
なんでも若い頃は「香川県」で働いていたらしい。私も岡山が故郷だが、車の免許を香川県の教習所で取得した。
出汁はあっさりだが、魚介出汁は美味しい「うどん」だ。まぁ～打ち立ての讃岐のコシはないが、それなりに旨い・・・・
茹で時間は１～２分か・・・・ ネギだけでは寂しいので、トッピングには市販の「うどんあげ」 がお気に入り・・・・
箱で１０食分、ランチ助かる・・・・
とろろ昆布も添えて・・・
卵とじも定番・・・
夕飯には「鍋焼きうどん」 これも良い～感じ・・・・
冷蔵庫の野菜を少し、鶏肉が欲しいところだが、仕方ない。
面倒でも野菜は別鍋で煮込んでおく、うどんは土鍋で煮込み野菜類は後でトッピング・・・・
卵を落とし入れ、少し煮込む・・・・
うっかり火を入れ過ぎた（苦笑
土鍋の利点は・・・・とにかく、暖まること、冷めないのが良い！
